来源：上海证券报·中国证券网
给AI添加数据语料，推动数字厨电升级，打造“AI+消费”商业化标杆，杭州老板电器股份有限公司（简称老板电器）今年来在厨电数据上动作频频。
近日，老板电器获得杭州数据交易所颁发的7张数据产权登记证书，成为厨电行业内首批实现数据持有权、使用权、经营权“三权合一”的企业。随着七大数据集产品上线，老板电器正式开启数据产权规范化运营新阶段。
与此同时，浙江省数据局正式公布了浙江首批高质量数据集典型案例评选结果，老板电器申报的“厨电行业高质量数据集”经过多轮角逐，凭借其卓越的数据质量和创新应用成功入选。
今年8月，老板电器《厨电行业高质量数据集建设》项目还成功入选国家首批高质量数据集建设先行先试试点名单。
老板电器表示，今后公司将以数据筑基，以高质量数据构建厨电“智慧大脑”，不断以数据要素驱动厨电行业转型升级，为厨电行业AI应用和数据实践树立标杆。
7大数据集上架：烹饪数据从“沉默资源”变“创新资产”
打开杭州数据交易所网站，老板电器7大数据产品赫然醒目：食材多方位信息状态图谱数据集、多个App图像识别食材热量功能准确度分析数据集、多烹饪方式的烹饪过程加水量与食材成熟重量损失分析数据集、食材营养声称与健康价值关系分析数据集、烹饪菜谱营养声称与健康价值关系分析数据集、厨房设备多烹饪条件对食材减盐程度影响数据集、烹饪设备腔体体积与菜品成熟度关系数据集。
每个数据集都附带一张由杭州数据交易所颁发的“身份证”——“数据产权登记证书”。“有了这个证书，企业在未来进行数据交易时无需再自证所有权和来源，交易流程会更通畅。”老板电器相关人士表示。
]article_adlist-->该网站公开信息显示，上述7个数据集的数据均为老板电器在家用厨房电器具烹饪营养研究过程中产生。数据适用范围广阔。
例如，食材多方位信息状态图谱数据集可应用于食品营养研究行业、烹饪设备制造企业，用于优化食材加工处理工艺设计。通过分析记录形状状态、特性、产地、适宜烹饪方式等信息，辅助烹饪过程中针对不同食材特性组成菜谱，基于用户个性化需求、身体健康情况、口味选择等，搭配对应食材、烹饪方式、烹饪过程等，同时在食品加工过程前端辅助企业进行食材挑选、精准食品定制化生成过程，助力企业客户精准化、食品健康化、生产科学化。
多个app图像识别食材热量功能准确度分析数据集可应用于携带图像识别能力的烹饪设备、手机或大模型、软件等软硬件制造开发企业。通过对比实际值和测试值的偏差，分析相应设备或者软件图像识别能力的效果，还可应用于图像识别能力的大模型或AI工具的能力训练。
食材营养声称与健康价值关系分析数据集可应用于食材加工、烹饪及健康管理相关企业。通过对具体食材营养素测试记录，基于不同营养素含量划分红黄绿灯标准，通过食材的红黄绿灯标签，帮助用户快速识别该食材的营养状况及推荐食用情况，基于用户个人饮食习惯、身体健康需求、口味需求等，帮助用户进行食谱推荐和健康膳食规划管理等，如：对于贫血易于低血糖的用户，优选推荐相关的绿灯食材进行菜谱搭配。
“我们约50%的数据与食神大模型相关，另外50%来自企业内部‘研产销服’全链路，例如生产端的检验、设备运行、工艺数据，以及供应链的零部件采购、电商客服、服务技师等数据。这些数据经过整合脱敏后，不仅能赋能厨电行业，也可能对上游供应商及其他行业的企业具有借鉴价值。”老板电器相关人士表示。
该人士称，数据是AI的“燃料”，老板电器一方面要不断挖掘、清洗、结构化内部数据，助力公司的数字厨电产品不断升级，更好地服务广大消费者；另一方面，公司还要尽最大努力发挥数据的社会价值，让数据从沉默资产变为显性创新资产，服务各行各业。
探索第二增长曲线：推动数据资产入表
2025年来，面对复杂的外部环境，老板电器持续巩固行业领导者地位。该公司在2025年半年报中披露，根据奥维线下报告显示，老板品牌吸油烟机零售额、零售量市场占有率为31.2%、25.3%，老板品牌燃气灶零售额、零售量市场占有率为31.4%、24.1%，均位于行业第一；根据奥维线上报告显示，老板品牌吸油烟机零售额、零售量市场占有率为19.6%、11.3%，老板品牌燃气灶零售额、零售量市场占有率为16.9%、8.5%，整体保持前列。
在业内看来，这背后的发展离不开公司在技术上的持续创新。老板电器表示，2025年，公司深度聚焦智能技术研发与产业化应用，全面推动烹饪全链路数字化升级。
据披露，在AI与数字厨电领域，老板电器的“食神”大模型实现多项功能突破，集成AI面诊舌诊、AI识别热量与AI食材识别、饮食记录等模块，截至2025年上半年，用户数突破540万。同时，老板电器杭州人工智能研究院正式成立，重点攻关机器视觉、语音交互与物联网等核心方向，进一步加强杭州与成都双研究院协同布局，加速AI技术在厨电产品的应用转化。
探索第二增长曲线，老板电器将力推数据资产化和数据资产入表。“我们看到有企业通过数据产权证书质押获得了贷款，这说明数据确实能成为资产。我们正在探索，会逐步筛选非敏感但行业有需求的数据，完成确权、登记、入表的全路径打通。”老板电器相关人士表示。
据介绍，公司的数据使用将首先满足内部需求。在建立好数据更新机制、权限管理、质量标准等体系后，持续产生高质量数据，进而打造成产品、获取三证，最终推向市场交易。
深谙数据语料对于AI大模型的重要性，老板电器在高质量数据建设上不断修炼内功。“公司高层对数据战略敏锐，在国家数据局挂牌后不久，2024年初，公司就快速成立了相关组织架构，并组建了约180人的数字厨电研究院团队。同时，公司原有较好的数据基础，如‘老板大学’鼓励员工沉淀数据经验。去年起，公司还大力推动AI在企业‘研产销服’全链路应用，打造了AI研发助手、AI电商客服、AI坐席助手、AI技师助手等工具。”老板电器相关人士表示。
依托现有基础，公司还持续深挖数据并加工脱敏，构建覆盖厨电行业“研发-生产-销售-服务-用户”全链路的高质量数据集。截至目前，老板电器已建设了9大高质量数据集，包含菜谱、烹饪、营养、产品、研发、客服、坐席、技师、用户数据集。
接下来，老板电器将不断实现数据价值的深度释放：C端层面，基于菜谱、烹饪、营养、产品四大数据集，研发全国首个烹饪垂直领域大模型——“食神”，精准赋能烹饪场景，开展个性化菜谱推荐，烹饪教学、产品使用指导智能应答、膳食健康管理等，满足用户千人千面的烹饪健康需求；B端领域，借助研发、客服、坐席、技师四大数据集，开发AI研发助理、AI电商、AI坐席、AI技师智能体集群，使企业研发、客服等核心运营效率提升超10%；同时，依托CDP系统海量用户数据集构建精准用户画像，助力营销效率提升50%。（CIS）
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